Programa del congreso

This study aims to analyze visitor perceptions of wine tourism in the Marco de Jerez using a data-driven approach. By leveraging online reviews, it identifies key experience attributes, evaluates their importance and performance, and compares competitiveness among wineries. The research seeks to provide insights for enhancing strategic decision-making in the sector. The study is grounded in importance-performance analysis (IPA) and its advanced variations, including Dynamic Importance-Performance Competitor Analysis (DIPCA). These frameworks assess the evolution of visitor perceptions over time and across competitors. A quantitative approach is employed, using text mining, sentiment analysis, and topic modeling on online reviews from Google and TripAdvisor. The study classifies visitor feedback into predefined experience attributes and evaluates them using IPA models. Comparative and temporal analyses are conducted to assess the evolution of perceptions before and after the COVID-19 pandemic. Findings indicate that staff professionalism, tasting quality, and cultural enrichment are key satisfaction drivers, though performance gaps exist. Post-pandemic expectations have increased, requiring strategic improvements in experiential offerings. The DIPCA model highlights areas where wineries must innovate to remain competitive. These insights inform targeted marketing, experience design, and policy-making to enhance the region’s enotourism competitiveness.

Las tecnologías digitales impactan significativamente en las empresas; sin embargo, los determinantes que impulsan su proceso de transformación digital han sido menos estudiados. Este estudio analiza la influencia de la estrategia competitiva en la digitalización. Usando datos de 585 empresas manufactureras en España, se encontró que la diferenciación de productos impulsa la digitalización, mientras que el liderazgo en costes puede dificultarla. La digitalización es clave en cuanto a la diferenciación de producto, mientras que solo beneficia a líderes en costes si reduce significativamente los costes unitarios. Los hallazgos resaltan la vulnerabilidad de las empresas de bajo coste ante la aceleración digital en todos los sectores.

• Objetivos

Este trabajo explora los factores clave en la transferencia de conocimiento en el área de la gestión de la calidad en organizaciones de reducido tamaño.

• Marco Teórico

La transferencia de conocimiento es clave para la competitividad y sostenibilidad de las organizaciones. Sin embargo, quedan muchas cuestiones por responder ante todo en contextos específicos como el de las pymes. Estas recurren a fuentes externas de transferencia, como puedan ser los proyectos de consultoría especializada en gestión de calidad. Analizar qué factores facilitan la eficacia de esa transferencia por esta vía es fundamental para favorecer el éxito del proceso y su impacto en la competitividad de las pymes.

• Metodología

Se realizó un estudio de carácter exploratorio de tres casos, aplicando el análisis temático como técnica general de análisis utilizando, para ello, el software ATLAS.ti 24.

• Resultados/implicaciones

La evidencia obtenida permite afrontar un gap existente en la literatura, mediante la identificación de factores y subfactores clave para la transferencia de conocimiento en la consultoría en gestión de calidad en las pymes analizadas. Académicamente, el estudio es un avance en la comprensión de este proceso y base para futuras investigaciones, y profesionalmente, una guía de actuación para consultores y empresas que utilizan este tipo de consultoría.

In a context of growing cultural tourism in the European Union, the fundamental component of cultural tourism—the core cultural sector—shows limited value creation and lack of stability. Despite the intuitive importance of cultural tourism, the mechanisms of cultural enterprises in sustainable and cultural tourism remain unclear, creating a significant research gap.

This article fills this gap by examining the direct impact of empowerment of cultural small and medium-sized enterprises (SMEs) on their support towards sustainable tourism development and indirect impact on sustainable tourism development through cultural tourism involvement.

This study’s main warning is that a weak, unempowered core cultural sector could act as a bottleneck for cultural tourism, jeopardizing a full sustainable view of its development.

Data from 203 Spanish managers of core cultural SMEs were collected by questionnaire and analyzed using Partial Least Squares Structural Equation Modeling (PLS-SEM) via SmartPLS. The findings indicate that socio-economic empowerment contributes to support for sustainable tourism development both directly and indirectly, while political empowerment only contributes through SME managers’ involvement in cultural tourism